Deze uienringen in bierbeslag zijn gegarandeerd een succesvol hapje tijdens de borrel of op een tapasavond. Ik maakte ze als onderdeel van een heel biermenu met allerlei gerechtjes met bier.

Ingrediënten

(40 uienringen)+/- 6 grote uien

• Bierbeslag
• 6 grote uien
• 150 gram bloem
• 2 el maizena
• 4 el zelfrijzend bakmeel
• Snuf zout
• 250 ml bier (ik gebruikte Hertog Jan)
• 2 melkdopjes melk
• Evt. op smaak brengen met extra kruiden als paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder etc.

Bereidingswijze

1. Verwarm de frituur op 190 graden.
2. Snijd de uien in grote ringen. Laat steeds 2 ringen aan elkaar zitten, zo krijg je meer ui-smaak.
3. Maak het beslag pas net voordat je de uienringen gaat bakken. Als je het te lang laat staan, verdwijnt de koolzuur en krijg je geen luchtige ringen meer. Meng alles voor het beslag door elkaar. Je krijgt een vrij dik beslag, maar zo blijft het goed plakken aan de uienringen.
4. Haal de uien door het beslag en bak ze in de frituur mooi lichtbruin. Draai ze halverwege om.