Categorie: Bijgerechten
Bruschetta met tomaat, mozzarella en basilicum
Er is één hapje wat wij altijd maken als we op vakantie gaan, en dat is bruschetta met tomaat, mozzarella en basilicum. Maar ook bij […]
Wortels met feta en gremolata van de barbecue
We zijn net terug van vakantie en het is mooi weer. Wat doe je dan als je je boodschappenlijstje in de supermarkt staat af te […]
Seroendeng
Als er één gerecht is waar veel bijgerechtjes bij horen/passen dan is het wel nasi. Een gebakken eitje erbij, satésaus, atjar, gebakken banaan en… seroendeng. […]
Kipcocktail met mangochutney
Een garnalen of kipcocktail is een vrij bekend voorgerechtje tijdens de feestdagen. Niet voor niets een oude klassieker, want het is gewoon simpel en lekker. […]
Witlofsalade met mandarijntjes
Witlof is een echte herfst- en wintergroente. Ik moet eerlijk bekennen dat ik niet zo’n grote witloffan ben. Een witlofschotel uit de oven met ham […]
Focaccia met rozemarijn en knoflook
Een goed recept voor focaccia stond al lang op mijn verlanglijstje. Een lekkere focaccia is namelijk heerlijk voor bij de borrel, als broodje bij de […]
Paprikasoep
Het is er weer tijd voor: soep. Als het langzaam kouder en donkerder wordt krijg ik daar altijd veel meer zin in. Zowel ’s middags […]
Gegrilde groenten salade
Deze gegrilde groenten salade heb ik al eindeloos vaak gemaakt als ik wat lekkers mee moest nemen voor een etentje of bij de barbecue. Ik […]
Bruschetta met ajvar, mozzarella en ham
Ajvar is een saus van paprika en aubergine die veel gegeten wordt in landen in de Balkan. Tijdens mijn vakantie in Kroätie stonden de schappen […]
Berenjenas frita con miel (gefrituurde aubergine met honing en limoen)
Barcelona was de eerste buitenlandse stad (als je België en Luxemburg niet mee telt) die ik bezocht. Dit was tijdens de buitenlandse reis op mijn […]
Rösti (aardappelpannenkoek)
Van oorsprong is Rösti een Zwitsers ontbijtgerecht dat alleen van aardappel gemaakt wordt. Ik doe het in mijn variant iets anders. Hij is misschien niet […]
Wortel-bietensalade
Zomer, winter, herfst of lente. Deze wortel-bietensalade smaakt goed in alle seizoenen, en is ook nog makkelijk te maken. De salade blijft ook lekker als […]
Frisse zomerse salade met radijsjes en mango
Iets minder dan een jaar geleden zijn Martijn en ik verhuisd van een flat naar een huis met een tuin, een wens die ik al […]
Coleslaw met witte kool, wortel en rode ui
Iedereen heeft het denk ik wel, van die groenten die je niet of bijna nooit eet. Witte kool is voor mij zo’n groente. Ik eet […]
Uienringen in bierbeslag
Deze uienringen in bierbeslag zijn gegarandeerd een succesvol hapje tijdens de borrel of op een tapasavond. Ik maakte ze als onderdeel van een heel biermenu […]
Filodeeg rolletjes met roomkaas en jalapeno
Ik probeer een paar keer week vegetarisch te eten. Zelf gaat me dat heel makkelijk af, maar mijn vriend heeft toch graag een stukje vlees. […]
Mini tarte tatin met ui
De laatste jaren eten we met kerst altijd hapjes bij de schoonfamilie. Iedereen maakt thuis wat kleine hapjes klaar, zodat we tijdens het diner rustig […]