Ik heb het al eerder gezegd, maar peppadews vind ik heerlijk. En ze zijn heel geschikt om er de lekkerste hapjes van de te maken. Neem nou dit bladerdeeghapje met peppadew en paprika. Gegarandeerd een succes op iedere verjaardag of borrel.

Ingrediënten

• 1 pak kant en klaar bladerdeeg
• 150 gram roomkaas
• 2 geroosterde paprika’s (30 minuten op 200 graden)
• 40 gram geroosterde pijnboompitten
• 1 pot peppadews van 400 gram (uitgelekt)
• Zout
• Bosui

Bereidingswijze

1. Snijd de bovenkant van de paprika’s en verwijder de zaden. Snijd ze doormidden en leg ze met de doorgesneden kant op een bakrooster. Rooster de paprika’s 30 minuten in de oven op 200 graden. Als ze zwartgeroosterd zijn haal je de paprika’s in de oven en laat je ze 10 minuten stomen in een dichtgeknoopte plastic zak. Daarna kan je het velletje makkelijk verwijderen.
2. Pureer de geroosterde paprika’s met de peppadews in een blender en meng met een snufje zout door de roomkaas.
3. Rooster de pijnboompitten en snijd de bosui in ringen. Verwarm de oven op 200 graden.
4. Smeer de rol bladerdeeg in met het paprika-roomkaasmengsel en strooi daarna de pijnboompitten en bosui erover. Rol het bladerdeeg op en snijd er plakjes van. Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
5. Bak je bladerdeeghapje met peppadew en geroosterde paprika 20 minuten in de oven.