adminHet is lenteweer! Zo fijn dat de dagen weer langer zijn en het zonnetje schijnt. Je ziet het ook aan de planten in de tuin, de bieslook floreert en de eerste gezaaide groenten in de moestuin komen op. Ook in de keuken maken de warme, comfortfood gerechten plaats voor wat lichtere en frisse hapjes. En met deze frisse kipburgers luid ik dan ook de lente hier op de website in!
Ingrediënten
- Frisse Kipburgers
- 250-300 gram kippendijen of kipgehakt
- +/- 12 blaadjes basilicum (fijngesneden)
- 2 fijngesneden lenteuien (halve ringen)
- 1 el citroensap
- 1 tl sesamzaad
- Eidooier
- Snuf cayennepeper
- 1 1/2 el maizena
- 1 el paneermeel
- Overige ingrediënten
- Peper en zout naar smaak
- Broodje
- 2 broodjes naar keuze
- 2 blakjes spek
- Sla
- Tomaat
- Komkommer/
- Radijsjes
- 3 à 4 el Griekse Yoghurt
- 1 teen knoflook
- Bieslook
Bereidingswijze
- Maal de kippendijen fijn in een keukenmachine of gebruik kipgehakt.
- Meng de rest van de ingrediënten onder kipburger bij het kippenvlees. Kneed en vorm er 2 grote burgers van of 4 kleine.
- Bak de kipburgers aan twee kanten kort even bruin op hoog vuur en laat ze daarna op laag vuur gaar worden. Dit duurt wel even, zorg dat de kipburgers goed gaar zijn.
- Meng ondertussen de yoghurt met 1 teen fijngesneden knoflook en bieslook, zwarte peper en een snuf zout voor de yoghurtsaus.
- Serveer de kipburger op een broodje met sla, radijsjes, komkommer, tomaat, een plakje uitgebakken spek, en de frisse yoghurtsaus.