Ovengerechten, groenten en geen zin om te koken gaan zo goed samen! De geroosterde smaak van deze kruidige aardappels en groenten uit de oven is minstens net zo goed als de smaak van een vette snack. Zelfs groentenhaters smullen hiervan (durf ik te beweren). En voordeel is dat je in vijf minuten klaar bent met alle voorbereidingen en de oven de rest van het werk laat doen. Kan het nog mooier? Jazeker! Je kan ook nog naar hartenlust variëren. Houd je niet van bloemkool? Vervang de bloemkool door paprika. Teveel courgettes uit de moestuin? Meng ook nog wat courgette erdoor. Wil je er ook graag iets van proteïne bij? Hussel dan ook nog wat kippendijen door het mengsel heen. Mogelijkheden genoeg, dus ga snel aan de slag!

Ingrediënten

• 300 – 500 gram krieltjes
• 1/2 bloemkool
• 3 wortels
• 1 rode ui
• 2 el fijngehakte rozemarijn
• 2 tl paprikapoeder
• 1/2 tl kerriepoeder
• 1/4 tl cayennepeper
• 1/4 tl zwarte peper
• 1/2 tl zeezout
• 4 el olijfolie

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven op 200 graden.
2. Snijd de krieltjes doormidden. Pluk allemaal kleine roosjes van de bloemkool, snijd de wortel in schijfjes en de rode ui in ringen.
3. Hak de rozemarijn fijn en meng met de kruiden en olijfolie.
4. Leg alle groenten op een met bakpapier bedekte bakplaat en hussel de kruidenolie erdoorheen. Bak de groenten 40 minuten op 200 graden.