adminGeen zin in gewone aardappels? Maak deze aardappelgratin met spinazie en salieboter! De knoflook, salie en spinazie maken een gewone aardappelgratin net wat specialer.
Ingrediënten
- 500 gram aardappelschijfjes
- 300 gram spinazie
- 50 gram boter (ik gebruik Blue Band bakboter)
- 16 fijngesneden blaadjes salie
- 2 tenen knoflook
- 100 gram kookroom
- 50 gram crème fraiche
- 100 gram melk
- 1/4 tl zout
- Flinke draai zwarte peper
- 70 gram kaas (+ extra)
Bereidingswijze
- Ik gebruikte voorgekookte aardappelschijfjes, maar dat hoeft natuurlijk niet. Ben je iets minder lui dan ik, snijd dan zelf schijfjes aardappel. Je hoeft ze niet voor te koken.
- Snijd de spinazie en de salieblaadjes fijn. Pel de knoflook en stop in de knoflookpers. Verwarm een koekenpan en laat de boter erin smelten. Voeg als de boter gesmolten is de salie en knoflook toe en laat op half hoog vuur staan, totdat de knoflook een heel klein beetje lichtbruin begint te kleuren. Doe er dan meteen de spinazie door en laat de spinazie slinken.
- Meng de kookroom, crème fraiche, melk, zout, peper en kaas door elkaar. Giet het meeste ervan in een ovenschaal, laat een beetje over. En meng in de ovenschaal de aardappelschijfjes en spinazie erdoor. Schenk het laatste beetje roommengsel erover en strooi naar smaak nog wat kaas bovenop.
- Zet de aardappelgratin zo’n 30 minuten in de oven op 200 graden Celsius.