adminEen tijdje geleden postte ik al deze appel-kaneelwentelteefjes met kaneelsuiker. Hierop maakte ik nu een nieuwe variant. Dit keer wentelteefrolletjes met aardbei en (basilicum)suiker. De warm en beetje zachtgeworden aardbei smaakt perfect op het krokant lichtbruin gebakken brood dat je aan het einde even door de (basilicum)suiker rolt. De basilicumsuiker smaakt op zichzelf best sterk en daar moet je van houden. In combinatie met de warme aardbei is het wel echt een hele goede toevoeging. Voel je je wat minder avontuurlijk? Rol de aardbeiwentelteefjes gewoon door wat kristalsuiker aan het einde en ze smaken er niet minder om.
Ingrediënten
(4 à 5 wentelteefjes)
- Handvol aardbeien (10-15, afhankelijk van de grootte)
- 1 ei
- Scheutje melk
- 4 à 5 witte boterhammen (casino wit)
- Klein beetje roomboter
- Boter om in te bakken
Basilicumsuiker - 30 gram kristalsuiker
- 5 gram basilicumblaadjes
Bereidingswijze
- Wil je de aardbeiwentelteefjes eten met basilicumsuiker? Maak dit dan eerst door de suiker en basilicum in een vijzel of keukenmachine fijn te malen. De rolletjes zijn ook lekker met gewone suiker aan het einde!
- Snijd daarna voorzichtig de korstjes van het witbrood af. Rol het brood plat met een deegroller.
- Snijd de aardbeien in kleine stukjes. Leg de aardbei in het midden van het brood. Smeer op 1 randje een beetje boter en rol het brood om de aardbei heen op. De rand met de boter is je plakrandje, om de rol mee vast te zetten. Leg het rolletje op de naad, zodat íe niet losschiet.
- Klop 1 ei los met een scheutje melk. Week hierin je rol met aardbei. Bak de rol aan alle kanten goudbruin in een koekenpan met wat boter. Als het brood goudbruin is haal je het uit de pan en rol je het brood door de (basilicum)suiker.